Nybakt brød...

Ingenting er vel som lukten av nybakt brød...? Her bakes det brød hver dag for tiden, og jammen er det noe annet med ferskt brød hver dag enn det fra butikken. Baker man selv kan man bruke akkurat det kornet man vil, og gjøre småforandringer fra gang til gang om man ønsker. Men vanligvis blir det det brødet man har funnet ut er godt og går raskt og greit å bruke...

I søken på god smak har vi nå gått lokalt og funnet mel her fra Hadeland. Er ikke det flott at man kan handle lokale varer rundt om. Og det beste av alt... Det er faktisk billigere med lokal spelt enn å kjøpe i daglivareforretningen. -Slå den!

Her ser du siktet Dala Lant Hvete og Sammalt Spelt. Økologisk dyrket her på Hadeland. Disse posene ble kjøpt på gardsutsalget til 'Hemlaga på Næs' som i tillegg til egne krydderier, oljer og eplemost selger lokalt produsert kjøtt og mel. Før helgen prata jeg med han som driver på gården med mel, og idag skal jeg hente ny forsyning rett fra gården. Mer spelt og mer av Lant hveten. Sistnevnte gir en mye bedre smak på brødet, så det bør smakes...



Her er alt det tørre samlet i bakebollen: Hvetemel, lant hvete, spelt, linfrø, havsalt og gjær. Vanligvis bruker jeg også en dæsj med solsikkekjerner, men ser at de ikke var med da jeg tok bildet... Av væske brukes vann, solsikkeolje og en liten klædd honning.



Da er det servert...



***Som en liten tilleggsinfo, så må jeg bare få si at Villbassen som såvidt har begynt å spise litt vanlig mat hiver i seg halv-annen skive med leverpostei både til frokost og lunch av det Propellus har navngitt 'Mammas bakebrød'.